Dalam
Sistematika Tumbuhan (Taksonomi), tanaman bawang merah diklasifikasikan sebagai
berikut :
|
Kingdom
|
:
Plantae
|
|
Divisi
|
:
Spermatophyta
|
|
Sub
Divisi
|
:
Angiospermae
|
|
Kelas
|
:
Dicotiledonae
|
|
Ordo
|
:
Liliales
|
|
Famili
|
:
Liliaceae
|
|
Genus
|
:
Allium
|
|
Spesies
|
:
Allium spp.
|
Bawang merah merupakan tanaman semusim
yang berbentuk rumput, berbatang pendek, dan berakar serabut. Daunnya panjang
serta berongga seperti pipa. Pangkal daunnya dapat berubah fungsi menjadi umbi
lapis. Oleh karena itu, bawang merah disebut umbi lapis. Tanaman bawang merah
mudah dikenal. Aromanya spesifik dan dapat merangsang keluarnya air mata karena
kandungan minyak eteris allin. Batangnya berbentuk cakram. Di cakram ini tumbuh
tunas dan akar serabut.
Bunganya terkumpul dalam bongkol pada
ujung tangkai panjang yang berlubang di dalamnya. Bawang merah berbunga
sempurna. Ukuran buahnya kecil, berbentuk kubah dengan tiga ruangan, tidak
berdaging. Tiap ruangan buah terdapat dua biji yang agak lunak dan tidak tahan
terkena sinar matahari. Bawang merah sangat dibutuhkan sebagai bumbu dapur.
Meskipun sering dibutuhkan, tetapi orang tidak mau menanamnya di pekarangan.
Padahal, bawang merah dapat di tanam dengan mudah di dataran rendah maupun
dataran tinggi.
